Skip to content

Сборник технологических инструкций по производству консервов и пресервов из рыбы и нерыбных объектов

Скачать книгу Сборник технологических инструкций по производству консервов и пресервов из рыбы и нерыбных объектов rtf

Технологический процесс производства пресервов из рыбы и морской капусты Характеристика и классификация пресервов, их химический состав. Свод правил предназначен для юридических и физических лиц, деятельность которых связана с производством консервов и пресервов из рыбы, водных беспозвоночных, водных млекопитающих и водорослей". Рецензии и отзывы на книгу Сборник технологических инструкций по производству консервов и пресервов из рыбы.

djvu, PDF, rtf, PDF

Требования к качеству мяса и сроки хранения. Наружная поверхность банок не должна иметь птичек деформация донышек и крышек банок в виде уголков у бортиков банкиа также зазубрин, зубцов и язычков на закаточных швах.

Режим хранения продуктов, санитарно-гигиенические требования; дефекты и потери, естественная убыль. С фотографиями деталей и узлов. Лекции по теории экспериментов с конечными автоматами 1 фото.

Для снижения утомляемости, профилактики заболеваемости работников рабочие места продавцов оборудованы стульями для кратковременного отдыха в период отсутствия покупателей, а места кассиров оборудованы стульями с изогнутой спинкой и сиденьями, регулируемыми по высоте.

Солевой раствор меняют по мере его загрязнения. Крышка на венчике горловины банки должна быть обжата плотно, равномерно и без перекоса. Вентиляционные системы обеспечивают необходимые метрологические условия в магазине и чистоту воздуха на рабочих местах в рабочей зоне торгового помещения.